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早餐面点在家做,外层松软内馅咸鲜味美,做一次可管三天早餐菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:春分养生吃什么

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孩子爱吃的早餐都有哪些呢?快手制作的早餐有各式蔬菜薄饼、鸡蛋饼、手抓饼、包子、饺子、馄饨等等,这些都是我们家孩子爱吃的早餐,可搭配米粥、豆浆、牛奶、米糊、鸡蛋等就是简单快捷的早餐了。和大家分享:早餐面点在家做,外层松软内馅咸鲜味美,做一次可管三天早餐。

这面点学会后在家做,皮薄馅大孩子也爱吃,可蒸可煎皆美味。早餐面点中,包子是我们家孩子爱吃的面点主食之一,而它也是各早餐店中常见的食物,自从小编学会之后经常在家做,可以给孩子树一个爱学习的榜样,也能更好地哄孩子爱上早餐,馅料丰富多样,有萝卜馅、青菜馅,加入猪肉末,咸鲜味美也营养。这一次制作南昌治疗癫痫病那好的包子是马齿苋菜干加入猪肉末制作的馅料,也加入适量的虾皮提鲜,增加了馅料风味也更有营养,孩子特别喜欢吃,而这一款包子也是当地人喜欢的味道,大家有没有尝过马齿苋菜干做馅的包子?

包子,可蒸可煎,煎包的面团制作可以是烫面,也可发面,发面以清水、发酵粉、中筋面粉经过发酵,包制,入锅煎制后,外层宣软,底层焦脆,皮薄馅大,两个就管饱了。煎制好的包子可以冷冻保存,早上入锅热一热即可上桌,搭配一份豆浆,经典的中式早餐,孩子总也吃不腻。接下来和大家分享详细的制作过程,感谢大家支持。

马齿苋菜干煎包:中筋面粉400克、温水200克、酵母粉3克;马齿苋菜干60克、猪肉末300克、虾皮适量、姜适量、香葱适量、生抽酱油2许昌治儿童癫痫医院汤匙、精盐8克、食用油适量。

第1步:马齿苋菜干,需要经过浸泡、清洗、煮软,挤去水分,切碎;

第2步:锅中加入食用油,加入姜、葱炒香,加入猪肉末炒至变色,加入生抽酱油炒匀,炒出香味;

第3步:加入马齿苋菜干、虾皮炒匀后出锅,放凉备用;这一款馅料不宜有过多水分,马齿苋菜干挤去水分后切碎,干爽无水渗出为佳;

第4步:和面桶中加入清水,可以用温水,不宜过烫,特别是冬天,温水有助于发酵粉更好地发挥作用,将发酵粉拌匀静放5分钟;

第5步:需要做到三点,盆光、手光、面光;水量一般占50%,酵母粉一般占1%,夏天可略减,冬天可加,一般占1.5-2%,安阳市人民医院癫痫科好不好如果面团过硬,可以手沾清水拍于面团之上继续揉搓至光滑;

第6步:面团和好之后盖上湿布或保鲜膜,放于温暖处发酵至2倍大,如图,手指扎入面团,抽出手指后不回缩不反弹即可完成第一次发酵;发酵最佳温度一般在32度左右,低于这个温度可以用发酵箱或是放在温水锅上发酵皆可;

第7步:面团发酵之后需要进行揉搓排气,揉搓光滑而制作的包子,表层才会光滑发亮;

第8步:面剂擀制中间厚边缘薄的面片,放上适量馅料收口,底层可粘上少量的干面粉,防粘,煎后底层焦脆;

第9步:包好之后静放10至20分钟,以室温高低和包子状态而定,包子经过饧发,表层饱满可以上锅蒸制或煎;

第10步:平锅选择癫痫病医院需要注意哪几方面事项中入油,放入包子,加入清水至包子的三分之一处,加盖,烧开,大约11分钟,清水烧干后,小火煎至底层金黄焦脆即可出锅;​

小贴士:1、制作发面煎包的面团,水量不宜过少,面团过硬煎制后影响口感,发酵也慢,各面粉吸水量不同,可添加减,柔软适中;2、煎制时间以包子大小而定,每个面剂约45-50克,水量一般在包子的三分之一处,这是水煎法,省油也容易熟透,保证水分不流失,成品蓬松宣软。

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